Knusprige Speck-Würstchen (Bacon Wrapped Smokies): Das unwiderstehliche süß-salzige Fingerfood für jede Party

Diese Bacon Wrapped Smokies sind der absolute Renner auf jeder Feier! Es handelt sich um kleine Cocktailwürstchen, die kunstvoll in knusprigen Speck eingewickelt, anschließend mit einer verlockenden Mischung aus braunem Zucker und aromatischen Gewürzen überzogen und perfekt goldbraun gebacken werden. Sie sind die ideale Wahl als unkomplizierte und dennoch beeindruckende Vorspeise, die mühelos eine große Gästeschar satt und glücklich macht. Ihre einzigartige Kombination aus süßen, salzigen und rauchigen Aromen macht sie zu einem echten Geschmackserlebnis, das bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist.

Wenn ich Gäste bewirte oder einen entspannten Abend mit Familie und Freunden plane, setze ich gerne auf eine Vielfalt an warmen Snacks, die sowohl einfach zuzubereiten sind als auch jedem schmecken. Neben einem cremigen Käse-Bohnen-Dip oder knusprigem frittiertem Okra dürfen diese Bacon Wrapped Little Smokies auf keinen Fall fehlen. Ihre Zubereitung ist kinderleicht, erfordert nur wenige Handgriffe und das Ergebnis ist jedes Mal ein voller Erfolg. Ich kann Ihnen versichern: Die Leute sind jedes Mal völlig begeistert von diesem süß-salzigen Genuss und fragen immer nach dem Rezept!

Zutaten für unwiderstehliche Bacon Wrapped Smokies

Dieses Rezept für Bacon Wrapped Smokies besticht durch seine Einfachheit und die Verwendung weniger, aber qualitativ hochwertiger Zutaten, die zusammen ein wahres Geschmackserlebnis schaffen. Sie benötigen dafür hauptsächlich kleine Cocktailwürstchen (oft als Little Smokies bezeichnet), dünn geschnittenen Frühstücksspeck, braunen Zucker sowie eine ausgewogene Prise Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer. Abgerundet wird das Ganze mit frischer Petersilie für eine ansprechende Garnitur und zusätzliche Aromen, die den Gaumen erfreuen.

Die Auswahl und Qualität der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg und den Geschmack Ihrer Speck-Würstchen:

• Cocktailwürstchen (Little Smokies): Achten Sie auf hochwertige, vorgekochte kleine Würstchen. Diese sind meist aus Rind, Schwein oder Geflügel erhältlich – wählen Sie einfach Ihre bevorzugte Sorte. Die vorgegarte Natur der Würstchen verkürzt die Zubereitungszeit erheblich und sorgt dafür, dass sie im Ofen nur noch aufgewärmt werden müssen, während der Speck seine volle Knusprigkeit entfaltet. Es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die alle wunderbar mit dem süßen und rauchigen Speck harmonieren.
• Speck: Verwenden Sie unbedingt dünn geschnittenen Frühstücksspeck (engl. thin-cut bacon). Dies ist ein absolut entscheidender Punkt für dieses Rezept. Dick geschnittener Speck benötigt wesentlich länger, um knusprig zu werden und sein Fett vollständig auszulassen. Dies kann dazu führen, dass die Würstchen überbacken oder trocken werden, während der Speck noch nicht die gewünschte Krosse erreicht hat. Der dünne Speck wird perfekt kross und umhüllt die Würstchen ideal, sorgt für eine ausgewogene Textur und lässt sich leicht handhaben.
• Brauner Zucker: Heller oder dunkler brauner Zucker ist hier ideal, um die charakteristische süß-salzige Glasur zu erzeugen. Er karamellisiert im Ofen und bildet zusammen mit dem austretenden Speckfett eine unwiderstehliche, klebrige und glänzende Schicht. Diese Schicht ist das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks und der ansprechenden Optik.
• Knoblauchpulver und Zwiebelpulver: Diese beiden Gewürze sind die unaufdringlichen Helden, die der Zuckermischung eine herzhafte, aromatische Tiefe verleihen. Sie harmonieren perfekt mit der Süße des Zuckers und dem rauchigen Geschmack des Specks, runden das Aroma ab und verhindern, dass das Gericht zu süß wird. Sie sorgen für eine umami-reiche Note.
• Schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sorgt für eine leichte Schärfe und zusätzliche Tiefe. Er bildet einen schönen Kontrast zur Süße und dem Rauchgeschmack. Passen Sie die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack an – ob eine sanfte Prise oder eine kräftigere Würze.
• Frische Petersilie: Diese Zutat dient nicht nur zur Dekoration. Frisch gehackte Petersilie bringt eine leichte, krautige Frische mit sich, die einen wunderbaren Kontrast zu den reichhaltigen und herzhaften Aromen der Bacon Wrapped Smokies bildet. Erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.
• Kochspray: Zum einfachen Einfetten des Backblechs, um Anhaften zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingen Ihre Bacon Wrapped Smokies perfekt

Die Zubereitung dieser köstlichen Speck-Würstchen ist überraschend einfach und erfordert nur wenige, klar definierte Schritte. Folgen Sie dieser detaillierten Anleitung, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, das Ihre Gäste begeistern wird und Sie zum Star jeder Party macht.

1. Vorbereitung des Backofens und des Blechs: Heizen Sie Ihren Backofen gründlich auf 190°C (375°F) vor. Für ein optimales Backergebnis und eine einfachere Reinigung empfehle ich, ein Backblech leicht mit Kochspray einzufetten oder es mit Backpapier auszulegen. Für eine besonders knusprige Unterseite der Smokies, bei der der Speck rundherum schön bräunt, können Sie auch ein Ofengitter auf das Backblech legen. Dies fördert die Luftzirkulation und verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
2. Zubereitung der süß-salzigen Gewürzmischung: Nehmen Sie eine kleine Schüssel zur Hand. Geben Sie den braunen Zucker, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und den schwarzen Pfeffer hinein. Verrühren Sie alles gründlich mit einem Löffel oder einer kleinen Gabel, bis eine homogene Mischung entsteht. Diese Mischung ist das Herzstück des einzigartigen süß-salzigen Aromas und der karamellisierten Kruste.
3. Speck vorbereiten: Schneiden Sie jede einzelne Scheibe dünnen Frühstücksspecks in drei gleich große Teile. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu lang sind, da sie sonst zu stark überlappen und zu dick werden könnten. Die Größe sollte genau so bemessen sein, dass ein Cocktailwürstchen damit gut und straff umwickelt werden kann.
4. Würstchen einwickeln und wälzen: Nehmen Sie nun ein Little Smokie (Cocktailwürstchen) und wickeln Sie einen der zugeschnittenen Speckstreifen fest und straff darum. Achten Sie darauf, dass der Speck eng anliegt und die Würstchen gut umschließt. Anschließend rollen Sie das umwickelte Würstchen sorgfältig und gleichmäßig in der vorbereiteten braunen Zuckermischung. Stellen Sie sicher, dass es von allen Seiten gut bedeckt ist – diese Zuckerschicht wird später im Ofen wunderbar karamellisieren und den unwiderstehlichen Geschmack entwickeln.
5. Befestigen mit Zahnstochern: Stechen Sie einen Zahnstocher quer durch das Würstchen und den Speck. Dies ist ein wichtiger Schritt, da der Zahnstocher den Speck fest am Würstchen fixiert und verhindert, dass er sich während des Backens löst oder verrutscht. So bleiben die Smokies schön geformt und der Speck kann gleichmäßig bräunen.
6. Anordnung auf dem Backblech: Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen restlichen Würstchen, bis alle Little Smokies in Speck gewickelt und gewürzt sind. Platzieren Sie die fertig präparierten Bacon Wrapped Smokies mit ausreichend Abstand zueinander auf dem vorbereiteten Backblech. Eine gute Luftzirkulation zwischen den Würstchen ist entscheidend für eine maximale Knusprigkeit des Specks.
7. Backvorgang: Schieben Sie das Blech vorsichtig in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Smokies für etwa 15 Minuten. Nach dieser Zeit nehmen Sie das Blech vorsichtig aus dem Ofen, wenden die Smokies mit einer Zange oder einem Pfannenwender, um auch die andere Seite knusprig werden zu lassen, und backen sie für weitere 10-15 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen und gewünschtem Bräunungsgrad des Specks variieren. Der Speck sollte wunderbar goldbraun und knusprig sein.
8. Servieren und Genießen: Sobald die Bacon Wrapped Smokies perfekt knusprig und karamellisiert sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Wenn Sie eine elegantere Präsentation wünschen, können Sie die Zahnstocher vor dem Servieren vorsichtig entfernen. Streuen Sie vor dem Anrichten etwas frisch gehackte Petersilie darüber, um einen Farbkontrast und eine frische Note zu erhalten. Servieren Sie sie warm und genießen Sie diesen unwiderstehlichen Snack, der garantiert alle begeistern wird!

Profitipps für die Zubereitung der perfekten Bacon Wrapped Smokies

Um sicherzustellen, dass Ihre Bacon Wrapped Smokies absolut unwiderstehlich werden und Ihre Gäste beeindrucken, beachten Sie diese hilfreichen Tipps, die Ihnen zu einem noch besseren Ergebnis verhelfen:

• Verwenden Sie ein Ofengitter: Um sicherzustellen, dass der Speck auf allen Seiten wunderbar knusprig wird, auch auf der Unterseite der Smokies, empfehle ich dringend, ein Ofengitter auf Ihr Backblech zu legen. Das Gitter hebt die Würstchen leicht an und ermöglicht eine optimale Luftzirkulation rund um die Würstchen, wodurch der Speck gleichmäßig bräunt und maximal knusprig wird. So vermeiden Sie eine matschige oder weiche Unterseite und erhalten ein perfekt krosses Ergebnis von allen Seiten.
• Auskleiden mit Alufolie für einfache Reinigung: Sparen Sie sich mühsames Schrubben nach dem Backen! Legen Sie den Boden Ihres Backblechs großzügig mit Alufolie aus, bevor Sie das Ofengitter (falls verwendet) darauf platzieren. Der braune Zucker und das austretende Speckfett können während des Backens karamellisieren und sich hartnäckig festsetzen. Die Alufolie fängt diese Reste zuverlässig auf und ermöglicht eine schnelle und einfache Entsorgung ohne großen Putzaufwand. Ein einfacher Trick, der viel Zeit spart!
• Zahnstocher für die Präsentation: Sie haben zwei charmante Möglichkeiten, wie Sie mit den Zahnstochern verfahren: Sie können die Zahnstocher beim Servieren einfach stecken lassen – das ist nicht nur praktisch, da sie den Gästen das Aufnehmen der Snacks erleichtern und die Hände sauber halten, sondern verleiht den Smokies auch einen rustikalen und einladenden Charme. Alternativ können Sie die Zahnstocher vor dem Anrichten vorsichtig entfernen, um eine elegantere und raffiniertere Präsentation zu erzielen. Dies hängt ganz von der Art Ihrer Veranstaltung und dem gewünschten Look ab.

Kreative Geschmacksvariationen für Ihre Bacon Wrapped Smokies

Obwohl diese Bacon Wrapped Smokies in ihrer Grundform bereits unwiderstehlich und ein wahrer Gaumenschmaus sind, bieten sie eine fantastische Grundlage für kreative Geschmacksvariationen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um sie genau an Ihren persönlichen Geschmack, die Vorlieben Ihrer Gäste oder das Thema Ihrer Party anzupassen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

• Mexikanischer Stil: Für eine pikante, mexikanisch inspirierte Note mischen Sie einfach 1/2 Tasse braunen Zucker mit 1 1/2 Teelöffeln Taco-Gewürzmischung. Wenn Sie es besonders scharf mögen und einen echten Kick wünschen, können Sie zusätzlich etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen. Servieren Sie diese Variante mit einem frischen Dip aus Sauerrahm und einer scharfen Salsa für das ultimative Geschmackserlebnis, das an Tacos erinnert.
• Cajun-Stil: Verleihen Sie Ihren Smokies eine würzige, rauchige und leicht scharfe Cajun-Note, indem Sie den braunen Zucker mit 1 Teelöffel einer authentischen Cajun-Gewürzmischung vermengen. Die komplexen Aromen der Cajun-Küche, oft mit Paprika, Zwiebel, Knoblauch und verschiedenen Pfeffersorten, passen hervorragend zum süßen Speck und den herzhaften Würstchen und sorgen für eine exotische Geschmacksreise.
• BBQ-Stil: Liebhaber des rauchig-süßen BBQ-Geschmacks werden diese Variante lieben! Sie können Ihre Smokies entweder mit meinem hausgemachten BBQ-Rub bestreichen, der für eine tiefe Würze sorgt, oder 1-2 Teelöffel einer hochwertigen, gekauften BBQ-Gewürzmischung in 1/2 Tasse braunen Zucker rühren. Eine weitere köstliche Option ist es, die Smokies während des Backens wiederholt mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce zu bepinseln, um eine klebrige, glänzende Glasur zu erhalten, die Finger lecken lässt.
• Ahornsirup-Deluxe (Süße Variante): Für einen noch süßeren und besonders karamellisierten Snack können Sie statt der Gewürzmischung einfach Ahornsirup verwenden. Beträufeln Sie die eingewickelten Würstchen vor dem Backen großzügig mit reinem Ahornsirup. Das Ergebnis ist eine himmlisch süße, klebrige und dennoch knusprige Delikatesse, die stark an Candied Bacon erinnert und perfekt zu einem Brunch oder als Dessert-Snack passt.
• Würstchen-Vielfalt: Sie sind nicht auf eine bestimmte Sorte von Cocktailwürstchen festgelegt. Jede Art von kleinen, vorgekochten Würstchen funktioniert hervorragend! Ich habe bereits erfolgreich Mini-Hähnchen-Apfel-Würstchen und reine Rindswürstchen verwendet, die beide fantastische Ergebnisse lieferten und unterschiedliche Geschmacksnuancen einbrachten. Wenn Sie keine Little Smokies zur Hand haben, können Sie auch normale Hot Dogs oder größere Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden (ca. 2-3 cm lang) und diese verwenden – passen Sie die Größe der Speckstreifen entsprechend an.
• Leichtere Version: Für eine etwas leichtere Variante dieses beliebten Snacks, die dennoch nicht an Geschmack einbüßt, können Sie auf Puten- oder Hähnchenspeck (oft als Turkey Bacon bezeichnet) und Geflügelwürstchen zurückgreifen. Der Geschmack wird immer noch großartig und befriedigend sein, aber mit weniger Fett und Kalorien. Ideal für bewusstere Genießer.
• „Pigs in a Blanket“ Variation: Wenn Sie Ihre Smokies lieber in Blätterteig oder fertigem Pizzateig statt in Speck einwickeln möchten, probieren Sie unbedingt mein klassisches Rezept für „Pigs in a Blanket“ (Würstchen im Schlafrock) aus. Eine ebenso beliebte und einfache Variante für jede Feier, die besonders Kinder lieben.

Ich liebe dieses Rezept nicht nur wegen seiner unkomplizierten Zubereitung, die selbst Kochanfängern leichtfällt, sondern auch wegen des fantastischen Endergebnisses: ein süß-rauchiger, herzhafter und knuspriger Snack, der selbst den größten Appetit stillt und für Begeisterung sorgt. Während dieses Gericht typischerweise als köstliche Vorspeise oder als Fingerfood auf Partys serviert wird, habe ich diese kleinen Smokies auch schon als vollwertiges Hauptgericht angeboten. Kombiniert mit cremigem Kartoffelpüree mit Sauerrahm, einem aromatischen Pilzreis oder einer frischen Beilage aus gerösteten grünen Bohnen, ergeben sie eine überraschend sättigende und köstliche Mahlzeit, die alles andere als alltäglich ist. Sie sind einfach unglaublich vielseitig und ein Garant für Begeisterung bei jeder Gelegenheit!

Bacon Wrapped Smokies Video

Sehen Sie sich unser kurzes Video an, um die Zubereitungsschritte noch besser nachvollziehen zu können und sich von der Einfachheit dieses fantastischen Rezepts zu überzeugen. Ein Bild (oder in diesem Fall, ein Video) sagt mehr als tausend Worte!

5 von 28 Bewertungen

Bacon Wrapped Smokies

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AutorSara Welch

Diese Bacon Wrapped Smokies sind Cocktailwürstchen, umwickelt mit Speck, dann überzogen mit braunem Zucker und Gewürzen und perfekt gebacken. Eine einfache Vorspeise, ideal für große Gesellschaften.

Zeit

Zubereitungszeit20 Minuten Minuten

Kochzeit30 Minuten Minuten

Gesamtzeit50 Minuten Minuten

Gang Vorspeise

Küche Amerikanisch

Portionen 15

Zutaten 

• ▢ 12 Unzen (ca. 340 g) Little Smokies (Cocktailwürstchen)
• ▢ 1 Pfund (ca. 450 g) Speck (keinen dick geschnittenen Speck verwenden)
• ▢ 1/2 Tasse (ca. 100 g) brauner Zucker (ich verwende hellen braunen Zucker)
• ▢ 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• ▢ 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
• ▢ 1/4 Teelöffel Pfeffer
• ▢ Kochspray
• ▢ 1 Esslöffel gehackte Petersilie

Zubereitung 

• Heizen Sie den Backofen auf 190°C (375°F) vor. Fetten Sie ein Backblech mit Kochspray ein.
• Geben Sie den braunen Zucker, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und den Pfeffer in eine Schüssel. Verrühren Sie alles gut.
• Schneiden Sie jede Scheibe Speck in Drittel.
• Wickeln Sie jedes kleine Würstchen in ein Stück Speck, dann rollen Sie das Würstchen in der braunen Zuckermischung.
• Stecken Sie einen Zahnstocher durch das kleine Würstchen, um den Speck zu befestigen.
• Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Würstchen. Legen Sie alle auf das Backblech.
• Backen Sie sie für 15 Minuten. Drehen Sie die Würstchen um, dann backen Sie sie für weitere 10-15 Minuten oder bis der Speck knusprig ist.
• Legen Sie die Würstchen auf eine Servierplatte. Entfernen Sie die Zahnstocher, falls gewünscht. Mit Petersilie bestreuen, dann servieren.

Anmerkungen

1. Verwenden Sie für dieses Rezept keinen dick geschnittenen Speck. Dick geschnittener Speck benötigt wesentlich länger, um durchzugaren und knusprig zu werden.
2. Sie können die Zahnstocher zum Servieren stecken lassen oder sie für eine elegantere Präsentation entfernen.

Nährwerte

Kalorien: 223kcal | Kohlenhydrate: 8g | Eiweiß: 7g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 34mg | Natrium: 434mg | Kalium: 109mg | Zucker: 7g | Vitamin A: 11IE | Kalzium: 10mg | Eisen: 1mg

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