Cremiges Hähnchen mit Getrockneten Tomaten & Spinat: Ein Restaurant-Erlebnis für Zuhause in 30 Minuten
Ein wahrer Genuss erwartet Sie mit unserem unwiderstehlichen Hähnchen mit getrockneten Tomaten. Saftige, goldbraun gebratene Hähnchenbrüste werden von einer luxuriösen, cremigen Spinat- und getrocknete Tomatensoße umhüllt. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ein perfektes Abendessen, das sich wunderbar über Nudeln oder Reis servieren lässt.
Jedes Mal, wenn ich dieses Hähnchenrezept mit der intensiven Tomaten-Sahnesauce zubereite, fühle ich mich wie in einem italienischen Restaurant. Der Geschmack ist so reichhaltig und komplex, dass man kaum glauben mag, wie schnell es fertig ist – in weniger als 30 Minuten steht dieses kulinarische Highlight auf Ihrem Tisch. Es ist die ideale Lösung für alle, die ein schnelles, aber dennoch beeindruckendes Abendessen zaubern möchten, sei es für die Familie oder für unerwartete Gäste. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, der Süße der getrockneten Tomaten und der Cremigkeit der Sauce mit frischem Spinat macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten in unserer Küche.
Getrocknete Tomaten sind meiner Meinung nach eine der am meisten unterschätzten Zutaten in der Küche. Sie sind nicht nur praktisch zu lagern, sondern bergen auch eine unglaubliche Geschmackstiefe, die jedem Gericht eine besondere Note verleiht. Für dieses exquisite Hähnchen mit Getrockneten Tomaten und Spinat habe ich sie mit frischem Spinat und einer cremigen Parmesan-Sahnesauce kombiniert. Dieses Gericht ist die perfekte Mahlzeit für einen geschäftigen Abend, da es schnell kocht, unglaublich sättigend ist und nur wenige Zutaten erfordert. Es beweist, dass man auch mit wenig Aufwand ein Meisterwerk auf den Teller zaubern kann, das die ganze Familie lieben wird.
Wie man Hähnchen mit Getrockneten Tomaten zubereitet: Schritt für Schritt zum Genuss
Die Zubereitung dieses köstlichen Hähnchengerichts ist erstaunlich unkompliziert. Der Schlüssel zu einem zarten und saftigen Ergebnis liegt in der richtigen Vorbereitung des Hähnchens und der sorgfältigen Zubereitung der Sauce. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um ein Gericht zu kreieren, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt und Ihre Gäste beeindruckt.
Die Hauptzutat in diesem Rezept ist natürlich das Hähnchen. Ich verwende vorzugsweise dünn geschnittene, knochenlose und hautlose Hähnchenbrüste. Der Vorteil dieser dünnen Scheiben ist, dass sie sehr schnell durchgaren und gleichmäßig bräunen, was die Gesamtkochzeit erheblich verkürzt. Sollten Sie nur dickere Hähnchenbrüste zur Hand haben, empfehle ich, diese der Länge nach zu halbieren oder sogar zu dritteln, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen. Alternativ können Sie auch knochenlose Hähnchenschenkel ohne Haut verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich die Garzeit entsprechend verlängern wird. Unabhängig von der gewählten Hähnchenart ist es wichtig, dass das Fleisch schön goldbraun angebraten wird, um eine köstliche Kruste und einen tiefen Geschmack zu entwickeln.
Der wahre Star dieses Gerichts ist die himmlische Sauce. Es ist eine cremige Parmesanbasis, die durch die Zugabe von frischem Spinat und den aromatischen getrockneten Tomaten ihre unverwechselbare Note erhält. Die Kombination dieser Zutaten schafft eine Balance aus herzhaft, süß und cremig, die einfach unwiderstehlich ist. Sollten Sie keinen frischen Spinat zur Hand haben, wäre Grünkohl ebenfalls eine hervorragende Wahl – er verleiht der Sauce eine leicht herbere Note und zusätzliche Nährstoffe. Achten Sie darauf, die Pfanne nach dem Anbraten des Hähnchens nicht zu reinigen, die verbliebenen Reste sind Geschmacksbomben für die Sauce!
Beginnen Sie mit der Sauce, indem Sie die Butter in derselben Pfanne schmelzen, in der Sie zuvor das Hähnchen gebraten haben. Die Hitze sollte auf mittlere Stufe reduziert werden. Sobald die Butter geschmolzen ist, geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn für etwa 30 Sekunden an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Dann fügen Sie das Mehl hinzu und verquirlen es sofort mit der Butter, um eine glatte Roux (Mehlschwitze) zu bilden. Lassen Sie diese etwa eine Minute kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Gießen Sie nun langsam die Hühnerbrühe und die schwere Sahne in die Pfanne, während Sie ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren leicht eindicken. Die Sauce sollte eine schöne, cremige Konsistenz annehmen. Nehmen Sie die Pfanne kurz vom Herd und rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan ein. Der Käse schmilzt schnell und verleiht der Sauce eine unwiderstehliche Salzigkeit und eine noch cremigere Textur. Zuletzt kommen die Babyspinatblätter und die gehackten getrockneten Tomaten hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie den Spinat zusammenfallen. Dies dauert nur wenige Minuten.
Sobald die Sauce perfekt ist und der Spinat welk geworden ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Geben Sie die zuvor gebratenen Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne und löffeln Sie großzügig die köstliche Sauce darüber. Die Hähnchenbrüste werden förmlich in der super leckeren Sauce ertränkt, was sie noch saftiger und geschmackvoller macht. Zum Abschluss bestreuen Sie das Gericht mit etwas frischer gehackter Petersilie. Und voilà – Ihr Hähnchen mit Getrockneten Tomaten und Spinat ist fertig zum Servieren! Ein einfaches Gericht, das jedoch durch seine Aromen und Texturen besticht.
Meine absolute Lieblingsweise, dieses cremige Hähnchen mit getrockneten Tomaten zu servieren, ist auf einem Bett aus Nudeln. Die Nudeln sind perfekt, um all die wunderbare Sauce aufzusaugen und jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne zu machen. Ich verwende dafür typischerweise Engelshaar-Nudeln (Capellini), da sie in nur wenigen Minuten gar sind. Aber auch andere Nudelsorten wie Orzo, Penne oder Tagliatelle passen hervorragend. Für eine glutenfreie oder kohlenhydratarme Variante können Sie das Gericht auch mit Quinoa, Reis oder sogar Blumenkohlreis servieren. Auch Polenta ist eine ausgezeichnete Beilage, die wunderbar mit der cremigen Sauce harmoniert.
Die Vielseitigkeit dieser Sauce ist bemerkenswert. Manchmal bereite ich die cremige Getrocknete-Tomaten-Sauce auch einfach pur zu und serviere sie über Penne-Nudeln, ohne Hähnchen. Oder ich füge stattdessen einige gebratene Garnelen hinzu, um dem Gericht eine Meeresfrüchte-Note zu verleihen. Die Sauce passt sogar hervorragend zu Schweinekoteletts, was die Flexibilität dieses Rezepts unterstreicht. Es ist ein Rezept, das Raum für Kreativität lässt und sich an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anpassen lässt.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das eine Restaurantqualität zu Ihnen nach Hause bringt, dann ist dieses Hähnchen mit Getrockneten Tomaten und Spinat ein absolutes Muss. Es ist nicht nur unglaublich einfach und schnell genug für einen geschäftigen Wochentag, sondern auch elegant und raffiniert genug, um es Gästen zu servieren. Es wird sicherlich beeindrucken und zu einem Ihrer neuen Lieblingsrezepte werden. Genießen Sie die Einfachheit und den unglaublichen Geschmack dieses italienisch inspirierten Klassikers!
Neben der unkomplizierten Zubereitung und dem fantastischen Geschmack bietet dieses Gericht auch eine gute Balance aus Proteinen, Gemüse und gesunden Fetten. Getrocknete Tomaten sind reich an Antioxidantien, und Spinat liefert wichtige Vitamine und Mineralien. Es ist eine Mahlzeit, die nicht nur schmeckt, sondern auch nährt.
Tipps und Variationen für Ihr Hähnchen mit getrockneten Tomaten:
- Hähnchen schneiden: Wie bereits erwähnt, ist das dünne Schneiden der Hähnchenbrüste entscheidend für eine schnelle und gleichmäßige Garung. Wenn Sie ein scharfes Messer haben, können Sie sie einfach horizontal halbieren. Dies sorgt dafür, dass sie in nur wenigen Minuten goldbraun und gar sind.
- Aromatisches Öl: Wenn Sie getrocknete Tomaten in Öl kaufen, können Sie einen Teil dieses aromatisierten Öls anstelle des Olivenöls zum Anbraten des Hähnchens verwenden. Das verleiht dem Gericht eine noch intensivere Tomatennote.
- Käse-Optionen: Während Parmesan klassisch ist und hervorragend passt, können Sie auch andere geriebene Hartkäsesorten wie Grana Padano oder Pecorino Romano ausprobieren, um leicht unterschiedliche Geschmacksnuancen zu erzielen.
- Gemüse hinzufügen: Neben Spinat können Sie auch andere schnell kochende Gemüsesorten hinzufügen. Klein geschnittene Champignons, Zucchini oder Spargelspitzen passen ebenfalls wunderbar in die cremige Sauce. Fügen Sie diese einfach zusammen mit dem Spinat hinzu.
- Würze anpassen: Scheuen Sie sich nicht, die Würzung nach Ihrem Geschmack anzupassen. Eine Prise Chiliflocken kann für eine leichte Schärfe sorgen, während italienische Kräuter wie Oregano oder Basilikum den mediterranen Charakter unterstreichen.
- Frische Kräuter: Obwohl Petersilie empfohlen wird, passen auch frischer Basilikum oder Schnittlauch hervorragend als Garnitur und geben dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick.
- Resteverwertung: Sollten Sie Reste dieses köstlichen Gerichts haben, können diese problemlos im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erwärmen und bei Bedarf einen Schuss Brühe oder Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Weitere Hähnchenrezepte
- Zitronen-Pfeffer-Hähnchen
- Hähnchen-Nudel-Auflauf
- Hähnchen-Tortellini-Suppe
- Gebackenes Brathähnchen
- Mit Pizza gefülltes Hähnchen
Hähnchen mit Getrockneten Tomaten
Merken
Gespeichert
Autor
Sara Welch
Zeit
5 Minuten
20 Minuten
25 Minuten
Gang
Hauptgericht
Küche
Italienisch
Portionen
4
Zutaten
-
1 1/4
Pfund
dünne, knochenlose, hautlose Hähnchenbrüste -
1
Esslöffel
Olivenöl -
Salz und Pfeffer nach Geschmack -
2
Esslöffel
Butter -
1
Esslöffel
Mehl -
1
Teelöffel
gehackter Knoblauch -
1/2
Tasse
Hühnerbrühe -
3/4
Tasse
Sahne -
1/4
Tasse
geriebener Parmesankäse -
1
Tasse
Babyspinatblätter -
1/2
Tasse
getrocknete Tomaten
gehackt -
1
Esslöffel
gehackte Petersilie
Zubereitung
-
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würzen Sie die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
-
Legen Sie das Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es 4-5 Minuten pro Seite an, oder bis es goldbraun und durchgebraten ist.
-
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne; legen Sie es auf einen Teller und decken Sie es mit Alufolie ab, um es warm zu halten. Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch aus.
-
Schmelzen Sie die Butter in der Pfanne. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang an. Fügen Sie das Mehl hinzu und verquirlen Sie es, bis es sich mit der Butter verbunden hat.
-
Geben Sie die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne. Verquirlen Sie alles gut. Zum Köcheln bringen.
-
Rühren Sie den Parmesankäse ein. Fügen Sie den Spinat und die getrockneten Tomaten hinzu. Kochen Sie alles, bis der Spinat zusammengefallen ist.
-
Schalten Sie die Hitze aus. Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Anmerkungen
- Ich kaufe für dieses Rezept dünn geschnittene Hähnchenbrüste. Wenn Ihre Hähnchenbrüste dick sind, verlängern Sie entweder die Kochzeit oder halbieren Sie sie der Länge nach mit einem Messer.
Nährwerte
Kalorien:
429
kcal
|
Kohlenhydrate:
11
g
|
Protein:
35
g
|
Fett:
21
g
|
Gesättigtes Fett:
16
g
|
Cholesterin:
172
mg
|
Natrium:
474
mg
|
Kalium:
1094
mg
|
Ballaststoffe:
1
g
|
Zucker:
5
g
|
Vitamin A:
1750
IU
|
Vitamin C:
11.6
mg
|
Kalzium:
128
mg
|
Eisen:
2.2
mg
Haben Sie dieses Rezept zubereitet?
Markieren Sie @ahurt auf Instagram und verwenden Sie den Hashtag #ahurt
Tweet
Pin