Cremiges Kartoffelpüree aus dem Slow Cooker: Das ultimative Rezept für Feiertage & Alltag

Dieses Slow Cooker Kartoffelpüree ist ein wahrer Game-Changer! Es besteht aus gewürfelten Russet-Kartoffeln, die sanft im Schongarer gegart und anschließend mit Butter und Frischkäse zu einer dekadenten und köstlichen Beilage zerstampft werden. Die Zubereitung von Kartoffelpüree im Slow Cooker ist so mühelos, dass Sie die altbekannte Methode auf dem Herd nie wieder verwenden möchten. Vergessen Sie das ständige Überwachen des Kochtopfs und das Abgießen von heißem Wasser – Ihr Slow Cooker übernimmt die Arbeit und liefert jedes Mal perfekte, seidig-glatte Kartoffeln.

Besonders bei der Zubereitung großer Mahlzeiten, sei es für festliche Anlässe wie Weihnachten, Ostern oder Thanksgiving, nutze ich meinen Slow Cooker so oft wie möglich. Er ist ein wahrer Platzsparer und befreit wertvollen Ofen- und Herdplatz für andere Gerichte. Neben cremigem Rahmspinat und glasierten Karotten aus dem Slow Cooker gehören diese ultra-cremigen Slow Cooker Kartoffelpürees zu meinen absoluten Favoriten. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine enorme Erleichterung in der Küche, wenn es darauf ankommt, viele Gerichte gleichzeitig zu jonglieren.

Zutaten für Slow Cooker Kartoffelpüree

Um dieses Slow Cooker Kartoffelpüree-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie eine einfache, aber hochwertige Auswahl an Zutaten, die zusammen eine unwiderstehlich cremige Beilage ergeben. Sie brauchen: Kartoffeln (idealerweise Russet-Kartoffeln für ihre stärkehaltige und luftige Textur), Hühnerbrühe (die den Kartoffeln während des Garens Geschmack verleiht), Sahne (für die ultimative Cremigkeit), Butter (die für Reichhaltigkeit und Geschmack sorgt), Frischkäse (der dem Püree eine wunderbare Geschmeidigkeit und eine leicht säuerliche Note gibt), sowie Salz, schwarzen Pfeffer und frische Petersilie zum Garnieren. Die Kombination dieser Zutaten sorgt für ein Kartoffelpüree, das sowohl tröstlich als auch raffiniert ist.

Wie bereitet man Slow Cooker Kartoffelpüree zu?

Für ein unwiderstehlich cremiges und glattes Slow Cooker Kartoffelpüree beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihrer Russet-Kartoffeln. Zuerst die Kartoffeln gründlich schälen, da die Schale die Textur beeinträchtigen würde. Anschließend die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige, etwa 2,5 cm große Würfel schneiden. Dies gewährleistet, dass alle Kartoffelstücke gleichmäßig und zur gleichen Zeit gar werden. Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln zusammen mit der Hühnerbrühe in Ihren Slow Cooker. Die Hühnerbrühe dient nicht nur als Garflüssigkeit, sondern infundiert die Kartoffeln auch mit einem subtilen, herzhaften Geschmack, der weit über die Möglichkeiten von einfachem Wasser hinausgeht.

Decken Sie den Slow Cooker ab und lassen Sie die Kartoffeln für mehrere Stunden garen. Auf hoher Stufe dauert es etwa 4 Stunden, auf niedriger Stufe 6-8 Stunden. Die genaue Garzeit hängt von der Größe Ihrer Kartoffelwürfel und der Leistung Ihres Slow Cookers ab. Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie die Brühe größtenteils absorbiert haben und sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen – sie sollten gabelzart sein, aber nicht matschig. Überschüssige Brühe abgießen, falls vorhanden, um sicherzustellen, dass das Püree nicht zu flüssig wird.

Nachdem die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit abgelassen wurde, ist es Zeit für die magische Transformation. Geben Sie die geschnittene Butter, den zimmerwarmen Frischkäse, die Sahne sowie Salz und schwarzen Pfeffer direkt zu den warmen Kartoffeln in den Slow Cooker. Der Frischkäse sollte unbedingt weich sein, damit er sich gut einarbeiten lässt und keine Klümpchen bildet. Nehmen Sie einen Kartoffelstampfer und zerdrücken Sie alles gründlich. Arbeiten Sie dabei so lange, bis die Kartoffeln eine glatte und cremige Konsistenz erreicht haben. Achten Sie darauf, nicht zu überarbeiten, um eine gummiartige Textur zu vermeiden.

Sobald das Kartoffelpüree perfekt cremig ist, geben Sie eine Prise gehackte frische Petersilie darüber. Die Petersilie verleiht nicht nur eine schöne grüne Farbe, sondern auch eine frische, krautige Note, die den reichen Geschmack des Pürees wunderbar ergänzt. Servieren Sie das Kartoffelpüree sofort und genießen Sie diese köstliche und unkomplizierte Beilage, die garantiert alle begeistern wird. Es ist das perfekte Gericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt und Ihnen somit mehr Zeit für Ihre Gäste oder andere Gerichte lässt.

Tipps für das perfekte Kartoffelpüree

• Um das Kartoffelpüree zu zerstampfen, haben Sie verschiedene Möglichkeiten: Ein Kartoffelstampfer liefert ein rustikales, leicht stückiges Püree. Ein Handmixer sorgt für eine sehr glatte Konsistenz, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu lange zu mixen, da dies die Stärke überentwickeln und das Püree gummiartig machen kann. Für die seidigste und geschmeidigste Konsistenz ist eine Kartoffelpresse (oder Pürierpresse) die beste Wahl, da sie die Kartoffelzellen schonend aufbricht und ein flauschiges Ergebnis liefert. Verwenden Sie auf keinen Fall einen Food Processor (Küchenmaschine), da dieser die Kartoffeln überarbeitet und eine klebrige, gummiartige Textur erzeugt, die schwer zu korrigieren ist.
• Es ist nicht notwendig, die Kartoffeln vorher zu kochen. Einer der größten Vorteile der Zubereitung im Slow Cooker ist, dass die Kartoffeln direkt im Slow Cooker zart werden. Sie garen langsam und gleichmäßig in der Hühnerbrühe, was zu einer perfekt weichen Textur führt, ohne dass Sie einen großen Topf auf dem Herd überwachen oder heißes Wasser abgießen müssen. Dies spart nicht nur Zeit, sondern auch Spülaufwand.
• Kartoffelpüree kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden, was es zu einer hervorragenden Option für die Planung größerer Mahlzeiten oder Feiertagsessen macht. Bewahren Sie das Püree in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen können Sie es entweder auf dem Herd bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, wobei Sie bei Bedarf einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen können, um die ursprüngliche Cremigkeit wiederherzustellen. Alternativ können Sie es auch in einer ofenfesten Form im Backofen bei etwa 150 °C (300 °F) erwärmen, bis es durchgewärmt ist.
• Sie können Kartoffelpüree-Reste einfrieren. Geben Sie die Reste in einen luftdichten, gefriergeeigneten Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie für bis zu 2 Monate ein. Um sie aufzutauen, stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Erwärmen Sie sie anschließend auf dem Herd oder im Backofen, wie oben beschrieben. Fügen Sie auch hier bei Bedarf etwas Flüssigkeit (Milch, Sahne oder Brühe) hinzu, um die Textur zu verbessern, da Kartoffelpüree beim Auftauen oft etwas dicker wird.
• Diese Kartoffeln passen hervorragend zu Festtagsessen und harmonieren besonders gut mit einem Oster-Schinken und gerösteten grünen Bohnen. Ihre cremige Textur und der reiche Geschmack ergänzen herzhafte Braten und frische Gemüsebeilagen perfekt und runden jedes Festmahl ab. Sie sind vielseitig genug, um zu vielen Hauptgerichten zu passen, aber besonders glänzen sie an Feiertagen.

Geschmacksvariationen

Dieses Kartoffelpüree ist bereits für sich genommen fantastisch, aber Sie können es mit verschiedenen Geschmacksrichtungen an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen und es so zu einem noch einzigartigeren Gericht machen:

• Knoblauch-Kartoffeln: Für eine herzhafte Knoblauchnote können Sie fein gehackten frischen Knoblauch oder ganze, geschälte geröstete Knoblauchzehen zu den Kartoffeln geben, während diese im Slow Cooker garen. Der Knoblauch wird dabei weich und süßlich und verleiht dem Püree eine wunderbare Tiefe.
• Sauerrahm: Ersetzen Sie den Frischkäse durch Sauerrahm (Saure Sahne) für ein leicht anderes Geschmacksprofil. Sauerrahm verleiht dem Püree eine zusätzliche, angenehme Säure und eine noch leichtere Textur, die besonders gut zu deftigen Gerichten passt.
• Mix-Ins: Fügen Sie weitere Geschmacksgeber hinzu, indem Sie sie entweder direkt in das zerstampfte Püree mischen oder als Garnitur darüber streuen. Beliebte Optionen sind gehackte Schnittlauch, Frühlingszwiebeln für eine milde Zwiebelnote, gewürfelte gekochter Schinken oder knusprig gebratener und zerbröselter Speck für eine rauchige, salzige Komponente. Diese Zusätze verleihen Textur und zusätzliche Aromen.
• Kräuter: Tauschen Sie die Petersilie gegen andere frische Kräuter wie Dill für eine frische, leicht zitrusartige Note oder Schnittlauch für einen milden Zwiebelgeschmack. Sie können auch einen Löffel italienische Gewürzmischung einrühren, um ein warmes, mediterranes Aroma zu erzielen, das gut zu vielen Hauptgerichten passt.
• Käse: Fügen Sie Ihren Lieblingskäse hinzu, um das Püree noch cremiger und käsiger zu machen. Milder geriebener Cheddar-Käse schmilzt wunderbar und verleiht einen vertrauten Geschmack. Alternativ können Sie geriebenen Parmesan verwenden, der eine salzig-würzige Note und eine feine Umami-Tiefe beisteuert. Rühren Sie den Käse unter das heiße Püree, bis er geschmolzen ist.
• Kartoffelsorten: Während ich persönlich Russet-Kartoffeln bevorzuge, da sie sich zu einem wunderbar flauschigen Püree zerstampfen lassen, können Sie für ein noch cremigeres Kartoffelpüree auch Yukon Gold Kartoffeln verwenden. Diese haben von Natur aus eine cremigere Textur und einen buttrigeren Geschmack. Das Experimentieren mit verschiedenen Kartoffelsorten kann interessante Textur- und Geschmacksnuancen hervorbringen.

Dieses Rezept macht es unglaublich einfach, geschmackvolles Kartoffelpüree zuzubereiten. Probieren Sie es aus, Sie werden erstaunt sein, wie gut Kartoffelpüree mit so minimalem Aufwand schmecken kann. Es ist die perfekte Beilage, die sich wunderbar anpassen und vielseitig kombinieren lässt, egal ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Menü am Wochenende. Ihr Slow Cooker wird zu Ihrem besten Freund in der Küche!

Slow Cooker Kartoffelpüree Video

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Slow Cooker Kartoffelpüree

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AutorSara Welch

Dieses Slow Cooker Kartoffelpüree besteht aus gewürfelten Russet-Kartoffeln, die im Slow Cooker gegart und dann mit Butter und Frischkäse zu einer dekadenten und köstlichen Beilage zerstampft werden. Kartoffelpüree im Slow Cooker zuzubereiten ist so einfach, dass Sie die Herdplatten-Methode nie wieder verwenden werden!

Zeit

Vorbereitungszeit20 Minuten Minuten

Kochzeit4 Stunden Stunden

Gesamtzeit4 Stunden Stunden 20 Minuten Minuten

Gang Beilage

Küche Amerikanisch

Portionen 10

Zutaten 

• ▢ 5 Pfund Russet Kartoffeln geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• ▢ 3 Tassen Hühnerbrühe
• ▢ 1/2 Tasse Butter in Scheiben geschnitten
• ▢ 8 Unzen Frischkäse weich und in Würfel geschnitten
• ▢ 1 1/2 Teelöffel Salz
• ▢ 1/2 Teelöffel Pfeffer
• ▢ 1/2 Tasse Sahne
• ▢ 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Anleitung 

• Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln zusammen mit der Hühnerbrühe in den Slow Cooker geben und gleichmäßig verteilen.
• Den Slow Cooker abdecken und auf hoher Stufe für 4 Stunden oder auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden kochen lassen, bis die Kartoffeln gabelzart sind und die Brühe weitgehend aufgenommen haben.
• Überschüssige Brühe aus dem Slow Cooker abgießen, falls vorhanden.
• Die Butter, den Frischkäse, Salz, Pfeffer und die Sahne zu den Kartoffeln in den Slow Cooker geben. Einen Kartoffelstampfer verwenden, um die Kartoffeln zu zerstampfen, bis sie glatt und cremig sind. Achten Sie darauf, nicht zu überarbeiten, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.
• Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Hinweise

1. Schneiden Sie Ihre Kartoffeln in ähnlich große Stücke (ca. 2,5 cm). Dies hilft sicherzustellen, dass alle Kartoffeln gleichmäßig und zur gleichen Zeit gar werden.
2. Sie können einen Kartoffelstampfer, einen Handmixer oder eine Kartoffelpresse zum Zerdrücken der Kartoffeln verwenden. Verwenden Sie keinen Food Processor (Küchenmaschine), da dieser die Kartoffeln gummiartig macht, indem er die Stärke übermäßig freisetzt.
3. Kartoffelpüree kann bis zu 3 Tage vor dem Servieren zubereitet werden. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und wärmen Sie es auf dem Herd oder im Backofen auf. Fügen Sie bei Bedarf etwas Milch oder Sahne hinzu, um die Cremigkeit beim Aufwärmen wiederherzustellen.

Nährwerte

Kalorien: 323kcal | Kohlenhydrate: 43g | Protein: 7g | Fett: 18g | Gesättigtes Fett: 13g | Cholesterin: 66mg | Natrium: 777mg | Kalium: 1042mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 2g | Vitamin A: 763IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 66mg | Eisen: 2mg

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